金宫鸡精 | 鲜味不止在汤里，更在舌尖上 ！

　　如果说

　　一说到鲜味，总会想到汤

　　“鲜汤、鲜汤”仿佛已经

　　成为人们的思维定式

　　但美食真正的鲜除了融在汤里

　　更能停在舌尖上，流入胃里

　　让舌尖生香，金宫特级鸡精做到了。金宫特级鸡精经工匠团队专注研发，运用生物多肽定向酶解技术，迅速提鲜的同时更能激发菜品本身美味，粒粒皆是精华。今天金宫厨艺大师董师傅就带大家尝鲜鸡精的“新用法”。

　　萝卜凤爪，有尝过吗?乍一听，频频点头，不就是泡椒凤爪吗，当然吃过。其实不然，董师傅今天带来的萝卜凤爪不是泡的，而是焖的。

　　据董师傅介绍，这道菜的核心就是火候和佐料。火候上一定要把握好，凤爪要焖的很熟，但又不能烂，要做到既能成形，又能入口即化。

　　配料上，要准备好葱、姜、蒜、盐、金宫鸡精、酱油、白砂糖、八角、花生油。鸡精很关键，鸡脚部分不同于鸡肉，吃起来鲜味略显不足，这时候就需要用适量的金宫鸡精来提鲜，增加菜品味道的深度和厚度。

　　白萝卜切大块煮熟打底，软糯的凤爪带着浓稠的汤汁覆盖住清香的萝卜。稍放片刻，待浓香的汤汁完全浸润萝卜块，再来品尝美味翻倍。

　　一筷夹一爪，一抿入口即化，这句话来形容凤爪的软糯再适合不过。凤爪的鲜香在入口的瞬间爆发，舌尖的香味久久不散。萝卜块在加了鸡精之后也多了一份咸香，让萝卜的淡甜与咸香的完美融合，形成适口的味道。

　　鸡精虽小，但精悍，能耐大，本事广，只有我们想不到的，没有TA做不到的。存在即意义，金宫鸡精为每一种食材，赋予不同的美味意义。人生也如同料理，需要时常增鲜提味，为人生增添不同的风味与乐趣。