思念食品：以大食物观稳健食品工业战略

　　​中国14亿多人口，每天要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉，因此对农业安全和粮食安全有极强的要求和依赖;与此同时，消费者对食品品质、安全以及营养价值的要求也越来越高。人们对于食品的需求已经从简单的“主粮吃饱”转变为“主副食吃好”。这种转变不仅体现在对食品口味的追求，更体现在对食品营养、健康、文化感受的全面考量。

　　2022年全国两会指出，要树立“大食物观”。“大食物观”的核心在于食物的全面价值开发，它不仅关注单一的粮食生产，还涵盖了整个食物系统的全面性和可持续性;它强调食品不仅要满足人的生理需求，还要满足人们在食品中体会到美好生活的幸福滋味。

　　“大”食物观

　　　　传统韧性产业的新机

　　目前，我国居民的饮食结构逐渐呈现“主副食交叉”的形态。其中速冻面米制品在承担国民应急储备和日常即烹功能外，正在赋予传统速冻工艺食品新的生机。自2023年以来，作为国内速冻专业生产企业之一的思念食品从中华传统食文化汲取灵感，研发生产多款现象级创意爆品。其中2023年底推出的“柿柿如意汤圆”一经问世便受到市场的热捧。

　　汤圆作为传统糯米制品，曾作为节气食物和传统主食存在。“柿柿如意汤圆”打破常规，利用创意造型，在满足“口腹之欲”的基础上增添“视觉冲击”，赋予其在甜品和烘焙领域的成长性。众多消费者开动巧思，制作“柿柿如意汤圆布丁”、“柿柿如意蛋挞”等，丰富了传统汤圆的食用场景，赋予产业新机。新机遇的背后是思念食品对于标准的严格把控、对于产品的不断升级、对于研发的持续创新。

　　“大”食物观

　　产品矩阵带动产业效益升级

　　面对市场对速冻行业更高的要求，思念食品追求“能上能下”的产品价值定位。“上”代表升级，产品结合传统养生理念与现代营养学，通过科学搭配，为消费者提供全面均衡的营养选择。其代表动作为杂粮品类新品和次新品的勃发：大黄米汤圆、红高粱汤圆、五黑粽、五红粽、杂粮手抓饼等，拓宽了小杂粮通向大产业之路，加快推进杂粮产业深加工，助力杂粮资源优势转化为产业优势、经济优势，实现了企业经济效益与社会效益的有机统一，带动了上下游、全生态链参与者的共同发展、共建共享。“下”则依托速冻面米的产业基础，做好分级市场的服务以及新增长线的扩容。2023年以来，思念食品关注肉类蛋白领域，多款肉类制品进入市场并获得良好口碑，丰富了产品结构方向，夯实了企业生产内容的基座，力求观瞻长远，服务好百姓餐桌的一日、三餐、四季。

　　“大”食物观

　　发力多渠道定制化产品开发

　　面对竞争愈发激烈的食品消费市场，思念食品始终坚持以消费者为中心，重视定制化产品的开发，以满足不同消费群体的独特需求。通过与餐饮企业、第三方合作平台的深度合作，力求提供更加个性化、差异化的产品和服务，增强市场竞争力。

　　2023年3月,思念食品与美团优选在郑州签订了平台战略合作协议,加码美团优选旗下的近场业态,提供“精”且全的速冻选择,除水饺、汤圆、面点之外,预制菜和调理小食在平台得到了良好反应。依托近场业态的线下商业,思念食品的铺货模式从“大水漫灌式铺货”改为“滴灌式配货”,由面到点,精准渗透一线城市、省会城市、地级市、县、乡、镇、村到消费者手中。由此一来,不仅有利于思念食品对铺货门店的查漏补缺,更是为网点客户的服务完成了一次全面升级。

　　此外，思念食品积极拓展社会餐饮业务，针对团餐、乡厨、宴席等，推出定制化产品及服务，以满足不同场景下的饮食消费需求。

　　据市场数据显示，中国速冻食品市场规模预计到2025年将增长至2,130.9亿元，其中速冻面米制品以52.4%的市场份额占据主导地位。这对深耕面米制品的思念食品来说，不仅意味着巨大市场带来的营收红利，更面临着消费者需求满足、产品升级、同行竞争等诸多考验。

　　未来，思念食品要坚持大食物观，继续以消费者需求为导向，以创新为动力，不断创新和升级产品，满足消费者对健康、营养、多元饮食的追求，为市场提供更多高品质、高营养价值的食品选择。